Layanan Masyarakat Hubungi 022-4205668 atau email kec.surban@bandung.go.id

Coffe Aroma

 

Harum kopi merebak sekitar 2 meter sebelum sampai di Toko Kopi Aroma, Jalan Banceuy Nomor 51, Bandung. Bangunan toko itu masih bergaya pecinan zaman Belanda. Serba tertutup, kecuali satu pintu kecil yang terbuka tempat pembeli mengantri.

Pamor toko kopi Aroma tak hanya dikenal di Bandung, tapi juga di kalangan wisatawan lokal dan asing. Sehingga tak heran, jika saban hari, pelanggan selalu mengantre di toko kecil yang dibangun oleh Tan Houw Sian sejak 1930 silam itu. Kopi Aroma kini menjadi buah tangan para wisatawan yang datang ke Kota Kembang ini.

Kini, Widyapratama, putra tunggal dari Tan Houw Sian, adalah pemegang kendali toko kopi itu. Dia selalu menyapa pembeli dengan senyuman. Toko ini nyaris tumbang antara 1966 hingga 1970.

Berbekal ilmu kopi dari Singapura, alumnus Fakultas Ekonomi Universitas Padjajaran (Unpad) ini membangun kembali toko Kopi Aroma. Selain dinikmati oleh warga Priangan, kini kopi Aroma menjadi buah tangan para wisatawan yang datang ke Bandung.

Di toko ini dijual dua jenis kopi, yakni robusta dan arabika. Biji kopi arabika didatangkan dari Aceh, Medan, Toraja, Flores, Bajawa, Pangalengan, dan Ciwidey. Sedangkan biji kopi robusta berasal dari Bengkulu, Lampung, Jawa Barat, Temanggung, dan Wonosobo.

Pengolahan kopi pun masih menggunakan cara tradisional. Biji kopi dijemur di atas sinar matahari, menyimpan kopi dalam karung goni selama 5 tahun untuk kopi robusta, dan 8 tahun untuk arabaika, sebelum akhirnya digarang dan digiling menjadi kopi.

Penggila kopi aroma tak hanya merasakan nikmatnya menyeruput kopi ini, tapi juga merasakan manfaat kesehatannya. Widya menjelaskan, kopi arabika cocok diminum oleh penderita darah tinggi dan penyakit jantung karena kadar kafeinnya rendah. Kopi robusta bisa diminum untuk penderita diabetes.

Untuk menyeduh kopi Aroma yang nikmat, dua sendok kopi dimasukkan ke cangkir atau mug, seduh dengan air panas 100 derajat. Biarkan selama 2 menit tanpa diaduk, lalu tambahkan gula sesuai selera.

 

© 2019 Kecamatan Sumur Bandung. All rights reserved.